Menu
Yellow Honey Coffee có tỉ lệ chín 98% được sơ chế theo phương pháp Honey Processing.
Cà phê sau khi hái về được loại bỏ cành, lá, tạp chất sau đó rửa sạch 2 lần ( bằng máy rửa thông thường sau đó được rửa lại với máy rửa công suất lớn).
Sau khi được rửa sạch, cà phê được đưa qua máy “Bóp xanh chín” để loại đi những quả xanh còn xót lại, sau đó được xát đi lớp vỏ thịt, để lộ lớp chất nhầy là lớp đường bao bọc xung quanh hạt. Lượng vỏ thịt sau khi bóc sẽ được giữ lại để làm phân hữu cơ bón lại cho cây. Cà phê sau khi xát vỏ sẽ qua sàng rung để làm ráo nước, giúp quá trình phơi được đảm bảo sau đó được phơi trên sàng, trong nhà kính cho tới khi đạt độ ẩm chuẩn để lưu kho.
Sau khi lưu kho 1-2 tháng để ổn định chất lượng, cà phê được xát đi lớp vỏ thóc, qua sàng phân loại trọng lượng để loại đi tạp chất, hạt bể, qua sàng phân loại kích cỡ để phân ra các size khách nhau: S13, S16, S18, Culi… và cuối cùng sẽ qua máy tách màu để loại đi các hạt không đồng màu, tăng chất lượng sản phẩm.
Hậu vị: Dark Chocolate, Sugar Brown, Fruity like, Dry Fruit, Nutty